Almás pite receptje 1.
Hozzávalók: 80 dkg rétesliszt, 40 dkg margarin, 2 tejföl,
csipet só, 1 sütőpor, kristálycukor, 1 tojás a kenéshez. A töltelékhez: alma
(mennyiséget nem írok, a receptből kiderül, hogy miért), fahéj, cukor, dió (én
kb. 15-20 dkg-ot szoktam használni).
Először a tölteléket készítem el: az almát megpucolom,
apróra feldarabolom és felrakom dinsztelni, minta lekvárt főznék. Ha már
valamennyire szétesett ("lekvárosodik"), hozzáadom a cukrot (én
szemre készítem, de kb. kilónként 30 dkg-ot), és kevés fahéjjal ízesítem. Én
előre el szoktam készíteni, és üvegben tárolom - kb.1,5- 2 db 7 dl-es üvegnyi
mennyiség kell belőle. Hagyom kihűlni.
Összegyúrom a tésztát: a lisztbe 1 csipet sót szórok,
összekeverem a sütőporral, majd belemorzsolom a margarint. Minél jobban
elmorzsolom benne, annál jobban sikerül a tészta. A tejföllel összeállítom úgy,
hogy először csak az egyiket gyúrom bele, majd a másikból annyit, amennyit
felvesz, hogy ne ragadjon. (Vigyázni kell, mert változó a liszt minősége,
óvatosan adagoljátok a második tejfölt!)
A tésztát két részre osztom, a nagyobbik felét kinyújtom,
kizsírozott, lisztezett tepsibe terítem - az oldalára is! Meghintem darált
dióval gazdagon és rákenem az almát, majd újra gazdagon meghintem dióval.
Kinyújtom a tészta másik felét és betakarom vele a
tölteléket. A széleit összenyomkodom. A tetejét villával megszurkálom, felvert
tojással megkenem és megszórom kristálycukorral. Közepes lángon kb. 20-30
percig sütöm - tűpróbáig. Csak akkor szeleteljétek fel, ha már kihűlt, melegen
nem nagyon lehet!
Tipp: olcsóbb, ha dió helyett búzadarával vagy
zsemlemorzsával hintitek meg a tésztát.
Nem a legolcsóbb változat és eléggé munkás is az alma
készítése, de aki eddig kóstolta, mindenki dicshimnuszokat zengett. Általában
nem ilyen tésztát szoktak hozzá sütni, pedig ez igen egyszerű és nagyon finom.
Címkék: Receptek Aprósütemények Almás pite receptje 1.
 Kedvencek sütireceptekhez (86) |  Tedd ki ezt a sütemény receptet honlapodra, blogodra | Találatok: 1795
Csak a regisztrált látogatók szólhatnak hozzá.
Kérjük, hogy jelentkezz be vagy regisztrálj. Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
AkoComment © Copyright 2004 by Arthur Konze - www.mamboportal.com
All right reserved |
